La Brasserie Bellanger a posé les fondations de notre ambition. Mais très vite, on a senti qu’il nous faudrait plus d’une brasserie pour faire honneur au terroir, à la bonne bouffe française et à tout cet imposant patrimoine français que l’on se targue de représenter. C’est ainsi que la Brasserie Dubillot, deuxième brasserie de la Nouvelle Garde, a vu le jour à l’été 2021. Si le lieu pousse tant à la frénésie, c’est entre autre grâce à la cuisine au charbon de bois qui officie derrière les fourneaux.
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